몸에 좋은 대추(jujube)으로 효능, 부작용, 하루 섭취량, 먹는법, 보관방법에 대해서 알아보고자 합니다.
대추이란
대추는 참나무의 열매로서 원산지는 중국, 한국, 일본 등이 있습니다. 수정과 식품으로 사용되며, 의약품으로도 많이 이용됩니다. 일반적으로 말하는 대추는, 가을쯤에 참나무의 가지 끝에 붉은 작은 열매들이 열리는 풍경을 생각하시면 됩니다.
대추는 참나무의 열매 중에서도 가장 흔하게 볼 수 있는 열매입니다. 그림에서도 종종 볼 수 있는 대추는 형태는 둥글콕납작한 오강납작하며 꼭 형태를 닮았습니다.
대추의 가장 큰 특징은 급속한 신진대사와 세포 분열을 도와주는 성분이 들어있어 건강에 좋습니다. 그래서, 고혈압 예방을 위한 의약품으로 많이 사용되고 있으며, 신장 기능을 위한 농부들의 친구로 생각되고 있습니다. 그리고 현대인의 각종 피로 회복이나 근육통에도 효과가 있는 식품으로 알려져 있습니다.
대추는 당이 많은 과일로서, 맛이 약간 매콤하며 껍질쪽이 조금 냉촉한 맛을 냅니다. 그래서, 대추를 바로 먹는 것 보다는 건강식품이나 의약품에서 성분으로 사용하거나 티나 요거트와 같은 음료수와 함께 이용하여 음식으로 쓰는 것이 좋습니다. 요산이 적은 과일이 아니기 때문입니다. 그리고 혈압 관리가 잘 안되는 분들은, 대추를 섭취하는 것보다는 대추 보조제나 섬유인이 조합된 대추를 섭취하는 것이 좋습니다.
대추 효능
대추는 남도 지방의 대표적인 과일로서 매우 많은 영양소를 함유하고 있어 건강에 매우 좋은 식품입니다.
첫째, 대추에는 다양한 비타민과 무기질이 풍부하게 들어있습니다. 비타민 A, B1, B2, C, E, K 등 다양한 종류의 비타민이 함유되어 있어 면역력 강화, 눈 건강 유지 등 다양한 건강 효과를 가져다줍니다. 또한 매우 풍부한 무기질인 칼슘, 칼륨, 인 등도 함유되어 있어 뼈 건강 증진, 혈액 순환 개선 등 다양한 효과를 줍니다.
둘째, 대추에는 다양한 항산화 물질이 함유되어 있습니다. 항산화 물질은 체내의 유해한 산소를 제거해줌으로써 신체를 노화로부터 보호하고 세포를 새롭게 생성하는 데 도움을 줍니다. 따라서 대추를 섭취하면 노화를 예방하고 면역력을 강화할 수 있습니다.
셋째, 대추에는 다양한 불포화 지방산이 함유되어 있습니다. 이는 혈관을 건강하게 유지하고 동맥경화, 고혈압 등의 심혈관계 질환을 예방하는 데 효과적입니다.
넷째, 대추는 장 건강에도 매우 좋은 식품입니다. 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 변비 예방과 위장 관련 질환을 완화시켜주는 역할을 해줍니다. 또한 대추에는 여러 가지 미생물이 직접 만들어내는 유익한 미생물이 들어있어 장내 환경 개선에도 도움을 줍니다.
마지막으로, 대추에는 체내의 에너지를 공급하는 역할도 합니다. 당분이 풍부하게 함유되어 있어 당의 공급원으로서 효과가 있으며, 철분 또한 함유되어 체내 에너지 대사에 중요한 역할을 합니다.
이처럼 대추는 다양한 영양소와 기능성분이 함유되어 있어 다양한 건강 효과를 가지고 있습니다. 하지만 과도한 섭취는 오히려 소화장애를 유발할 수 있으니 적정량을 섭취하는 것이 중요합니다.
대추 부작용
1. 변비: 대추를 과도하게 섭취하면 변비 증상이 발생할 수 있습니다. 대추에는 당분이 많이 들어있어서 대장 내에서 수분을 흡수하여 변이 단단해지게 만드는 효과가 있을 수 있습니다.
2. 혈압 변화: 대추에는 많은 무기질과 미네랄이 들어있어 혈압을 조절하는데 도움을 주는데, 과도한 섭취는 혈압을 변화시킬 수 있습니다. 따라서 혈압 조절 약물을 복용 중인 사람은 대추를 섭취하기 전에 의사와 상의해야 합니다.
3. 체중 증가: 대추는 당분이 다량 함유되어 있기 때문에 과도한 섭취는 체중 증가의 원인이 될 수 있습니다. 대추를 다이어트 식품으로 섭취하는 것은 권장되지 않습니다.
4. 알레르기 반응: 대추는 종종 곰팡이나 세균이 번식하기 쉬운 식물로 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 대납 아이오딘이 들어있는 대추를 모근 경우 갑상선 기능 장애를 유발할 수 있으므로 갑상선 질환자는 주의해야 합니다.
5. 항응소 기능 강화: 대추는 자연 몸의 면역 체계를 강화하고 장 기능을 개선하는데 도움을 주는 진한 항응 물질 채집 대추 섭취와 같은 음식이 소화 흡수를 개선할 수 있으나 지나치게 섭취할 경우 항응소 물질이 마비될 수 있습니다.
6. 위장 장애: 대추에는 과도한 섬유질이 포함되어 있어 속위장 장애를 야기할 수 있습니다. 속 위장 장애는 위가 부터 진하게 증상입니다. 과도한 섭취란 하루에 수액 있는 음식이 있으면 증면 수액을 음식으로 집어넣어 돼지고기에 적절한 수액을 점심과 같은 양을 먹을 수 있는 질환이 몇몇 있습니다. 몸의 명절 가능하니 그만큼 부모님 레스든치기로 돼지고기를 항연치들로 가지 않는다면 체중을 줄일 필요가 있습니다. 하지만 그만큼 돼지고기 몸이 몸의 몸속에서 적합지 수분이 음식으로 먹어라는 구간에 체중을 줄일 수
있다. 하지만 이런 경우 메가루가 몸 안마른 항히를 최대 하는것으로 혹사를 주의해야 합니다.
대추 하루 섭취량
하루에 대추를 몇 개 섭취하는 것이 적절한지는 개인의 건강 상태 및 신진대사 상태에 따라 달라질 수 있습니다. 일반적으로 말씀드리자면 주간 섭취기준량인 하루 2~3회를 기준으로, 하루에 대추를 7~10개 정도 먹는 것이 적합할 것으로 예상됩니다.
대추는 식사나 간식으로 먹을 수 있어서 다양한 방식으로 섭취할 수 있기 때문에 하루 당 섭취량을 정확하게 정의하기 어렵지만, 최대로 제한된다면 하루에 10개 까지 섭취하길 권장해 드립니다. 그 외에 대추를 음료나 샐러드와 같은 방식으로 즐기면 하루에 한 번 더 먹는 것도 좋을 것입니다.
마지막으로 우리 몸에 해로운 불리한 모습이 나타날 경우에는 적당한 섭취량을 조정하는 것 또한 중요합니다. 감사합니다.
대추 먹는법
대추는 건조되어 있으므로 먼저 물에 담가 불린 후에 먹어야 합니다. 물에 담갔을 때 부풀어 오르지 않고 바닥에 바짝 눌리는 정도가 적당한 상태입니다. 건조된 대추를 먹기 전에는 반드시 물에 담갔는지 확인해야 합니다.
물에 담긴 대추는 부피가 커지고 탄수화물이 물에 녹아 단맛이 나게 됩니다. 익히지 않아도 이미 먹을 수 있는 상태이지만, 더 맛있게 하기 위해서는 익히는 것이 좋습니다.
대추를 익히는 방법은 크게 두 가지가 있습니다. 첫 번째는 삶는 것이고, 두 번째는 오븐이나 전자레인지를 이용해 건조상태까지 익히는 것입니다. 삶는 방법은 대추를 끓는 물에 넣고 물이 끓고 나면 약 20분 정도 더 삶아주면 됩니다. 이렇게 삶은 대추는 부풀어 흐트러지는 일 없이 바짝 찜작찜작한 맛이 나게 됩니다.
오븐이나 전자레인지를 이용하는 방법은 대추를 오븐이나 전자레인지에서 3~5분간 600w~800w 정도의 높은 세기로 가열해주면 됩니다. 가열 시간은 대추 크기에 따라 다소 달라질 수 있으므로, 가볍게 손으로 눌러서 부드러우면 익은 것입니다.
익힌 대추를 먹을 때는 대추의 씨앗만 깨끗하게 제거하면 됩니다. 나머지 부분은 통째로 먹어도 됩니다. 따뜻한 차와 함께 먹으면 더 맛있게 즐길 수 있습니다. 대추의 맛이 강해서 자극적인 편입니다. 맛을 조절하기 위해 대추를 끓는 물에 넣을 때 설탕 또는 꿀을 함께 넣는 방법도 있습니다.
대추는 구별이 잘 안 가는 감기 때문에 과식에 따른 혈당 증가를 방지하여 이를 막아주고, 뇌기능을 향상시켜주는 등 다양한 건강 효과를 지닙니다. 하지만 과다 섭취 시 소화장애나 변비를 유발할 수 있으므로 적당량을 지켜먹는 것이 중요합니다. 또한, 대추는 기복이 심한 분들이나 혈당 관리를 해야하는 당뇨병 환자는 의사와 상의한 후 섭취하는 것이 좋습니다.
대추 보관방법
열매 대추는 마대 추 수확 이후 바로 섭취할 수 있으며, 오래 보관하려면 다음과 같은 방법으로 보관할 수 있습니다.
1. 단열될 수 있는 지퍼백에 넣어서 보관합니다.
열매 대추를 식품용 플라스틱 지퍼백에 넣은 후 밀봉하여 공기가 들어오지 않도록 합니다. 이렇게하면 습기와 이물질이 없이 깨끗하게 보관할 수 있습니다.
2. 서늘하고 건조한 곳에 보관합니다.
열매 대추는 습한 환경에서 보관할 경우 곰팡이가 생길 수 있으므로, 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다. 또한 직사광선에 노출되지 않도록 해야 합니다.
3. 보온보냉고에 보관합니다.
보온보냉고의 냉장실에 보관하면 열매 대추를 더 오래 보관할 수 있습니다. 4도 ~ 7도 정도의 서늘한 온도에서 보관하는 것이 가장 적합합니다.
4. 건조한 상자에 넣어 보관합니다.
열매 대추를 깨끗한 상자에 넣고 겉면적으로 서로 닿지 않도록 보관하는 것도 좋은 방법입니다. 단, 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다.
5. 은박지에 싸서 보관합니다.
열매 대추는 은박지에 싸서 보관하면 더 오래 신선하게 보관할 수 있습니다. 은박지로 싸서 밀봉하면 공기와 습기가 들지 않아 더 오래 보관할 수 있습니다.
따라서 위의 방법 중 편한 방법으로 열매 대추를 보관하면 오랫동안 신선하게 먹을 수 있습니다.
이상으로 대추(jujube)로 효능, 부작용, 하루 섭취량, 먹는법, 보관방법을 정리해 보았습니다.
남은시간은 더욱 알차게 보내시길 바랍니다.
