아래에서는 레몬(lemon)은 효능, 부작용, 하루 섭취량, 먹는법, 보관방법에 대해서 알아보고자 합니다.
레몬이란
레몬은 바늘과 같은 가시로 보호되는 나무의 열매로, 세계적으로 가장 널리 재배되는 과일 중 하나입니다. 레몬의 외관은 둥근 모양이며, 마른 무게는 대개 30g에서 60g 사이입니다. 잘 익었을 때, 레몬은 노란색을 띠며, 무게는 30g에서 80g 정도가 됩니다.
레몬은 신선하고 시원한 맛으로 유명합니다. 그리고 레몬은 대부분 생으로 먹거나, 주스나 샐러드 등의 요리로 사용됩니다. 또한 레몬은 비타민 C, 칼륨, 마그네슘 등의 영양분을 풍부하게 함유하고 있어서, 건강에도 좋은 과일로 알려져 있습니다.
레몬을 매일 먹거나 레몬 주스를 마시는 것은 면역력을 높여주고, 소화를 돕는 등 다양한 건강상의 이점을 가져다 줍니다. 또한 레몬은 향긋한 향기로도 유명하며, 에센셜 오일로 추출하여 피부 질환 치료나 스트레스 풀이 등에도 사용됩니다.
이러한 이유로 레몬은 매우 유용하고 다재다능한 과일로서 우리의 삶을 빛내주고 있습니다.
레몬 효능
레몬은 비타민 C가 풍부하고 강한 산성을 띠는 과일로, 음식 뿐만 아니라 피부 관리나 건강개선에도 많이 사용되는 재료입니다. 레몬의 효능은 다음과 같습니다.
1. 항산화 작용
레몬에는 비타민 C와 카롯이 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 C는 강한 항산화 작용을 가지고 있어 자유 라디칼의 생성을 방지하고 세포를 보호하는 역할을 합니다. 또한 비타민 C는 콜라겐 생합성에 필수적인 역할을 하므로 피부를 탄력있게 유지시켜줍니다.
2. 면역력 강화
레몬에 함유된 비타민 C는 면역력을 강화시켜주는 역할을 합니다. 감기나 독감 등 처음 구역을 벗어날 때 섭취하는 것이 적극적인 방법의 하나이기도 합니다.
3. 내독작용
레몬은 디톡스 효과가 있어서 체내에 쌓인 노폐물을 제거해주는 역할을 합니다. 또한 소화를 잘 돕고 소화효소를 증가시켜 소화기관 건강에도 도움을 줍니다.
4. 설사 예방
설사는 미생물의 침투로 인해 염증이 일어나는 것인데, 레몬의 항균효과로 인해 설사를 예방해주는 역할을 합니다.
5. 식욕 촉진
레몬은 신맛을 가지고 있어서 방아쇠수를 제거하는 역할을 합니다. 그래서 식욕을 촉진시켜 건강한 식습관을 유지할 수 있도록 도와줍니다.
6. 피부건강 개선
위에서 언급했듯이 레몬에는 피부건강에 필수적인 비타민 C와 카롯이 풍부합니다. 이들의 함유량이 풍부하고 강한 항산화 작용을 가지고 있어 피부에 매우 좋은 영향을 미칩니다. 레몬에 함유된 구연산은 피부의 노화를 억제하고 건강한 피부를 유지시켜줍니다. 또한 광합성 능력을 강화하여 피부를 밝게 해주고 홍조를 줄여줍니다. 또한 레몬을 물에 타서 세안제로 사용하면 피부의 pH를 맞춰주는 효과도 있습니다.
7. 소독 및 탈취효과
레몬에는 항균효과를 가지고 있어 부상된 부위와 상처 등을 탈취하고 소독하는 데에도 효과적입니다. 특히 레몬 주스에는 적혈구 생성을 촉진하는 성분이 있어 상처의 회복을 도와줍니다.
8. 체중감량 도움
레몬이 살을 빼는 데에 도움을 준다는 주장은 있지만 이는 의학적으로 검증된 바는 아닙니다. 그러나 미국 식품등급의 관리기구인 FDA에서는 레몬을 손상교직한 제품으로 추천하지 않고 있습니다.
레몬 부작용
레몬은 아미노산, 불레이서서트, 비타민 C, 엽산 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 매우 좋은 과일입니다. 하지만 과도한 섭취나 높은 농도로 섭취할 경우 부작용이 발생할 수 있습니다.
1. 소화장애
레몬에는 식이섬유가 풍부하게 포함되어 있어 소화를 돕는 효능이 있지만, 과도하게 섭취하거나 높은 농도로 섭취할 경우 소화장애를 일으킬 수 있습니다. 소화 불량, 복통, 설사 등의 증상이 발생할 수 있으며, 위산의 분비를 촉진시켜 위염이나 심한 경우 위궤양을 유발할 수도 있습니다.
2. 치아 손상
레몬에는 단맛을 내는 시트르산이 다량 함유되어 있기 때문에 장기간 높은 농도로 입안에 오래 두거나 과도한 레몬 주스를 마시는 경우 치아 손상이 발생할 수 있습니다. 치아의 광택이 사라지고 노란색으로 변색될 수 있으며, 치아에 구멍이 생길 수도 있습니다.
3. 알레르기 반응
레몬에는 레몬당 성분이 포함되어 있어 강한 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 특히 철분 요법 등으로 철분 보충제를 복용하는 경우 레몬 주스와 함께 섭취하는 경우 철분과 레몬당 성분이 결합하여 강한 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
4. 피부 손상
레몬 주스는 색소침착이나 염증을 억제하는 효과가 있지만, 과도하게 섭취하거나 과립으로 사용할 경우 피부 손상을 일으킬 수 있습니다. 특히 가려움증이나 따가운 느낌, 홍조나 피부낭비 등의 증상이 나타날 수 있으며, 다른 피부 알레르기 반응도 발생할 수 있습니다.
따라서 레몬을 섭취할 때는 적절한 양을 섭취하고, 높은 농도로 섭취하지 않도록 주의해야 합니다. 양치기나 철판조리 등으로 레몬을 섭취하는 경우에도 물과 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 레몬에 알레르기 반응이 있는 사람은 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
레몬 하루 섭취량
레몬은 아침 식사 후 하나 이상의 레몬을 섭취하는 것이 좋습니다. 레몬 한 개(대형)의 무게는 약 120g 정도이며, 이는 60~70mL 정도의 레몬 주스로 변환될 수 있습니다. 따라서 하루에 레몬 주스로 변환하면 1~2 컵 정도를 섭취하는 것이 적당합니다.
그리고 레몬 하나를 잘게 썰어 물에 타서 마시는 것이 아니라 레몬 주스를 그대로 마시는 것이 더 좋습니다. 레몬 주스에는 식이섬유가 매우 적고, 직접 마시는 것보다 소화 흡수율이 높아지기 때문입니다.
세계보건기구(WHO)는 하루 섭취량으로 레몬을 포함한 과일의 권장량을 2~3회 이상의 실효성 과일(150mL)로 제시하고 있습니다. 따라서 하루 섭취량으로 3회 이상 150mL 정도의 레몬 주스를 마시는 것을 추천합니다. 또한 레몬 주스를 다양한 형태(음료, 소스 등)로 골고루 섭취하는 것이 좋습니다.
레몬 먹는법
먼저 레몬을 깨끗이 씻은 후, 필요한 만큼 잘라서 접시나 그릇에 담아줍니다. 레몬이 매우 상큼하고 신맛이 강하기 때문에, 레몬을 반으로 잘라서 한 조각씩 먹는 것이 좋습니다.
먹을 때는 손으로 바로 먹어도 되지만, 만약 미각을 보존하고 싶다면 껍질을 벗겨서 먹는 것이 좋습니다. 벗겨진 레몬 껍질은 후를 벗겨서 요리나 음료에 활용할 수도 있습니다.
레몬은 그대로 먹어도 좋지만, 간단한 초콜릿 소스나 설탕에 찍어서 먹으면 좋은 과일 스낵이 됩니다. 또는 우유나 요구르트에 함께 섞어 먹어도 맛있습니다.
만약 상큼한 신맛이 부담스러운 경우에는 꿀을 더해주면 좋습니다. 꿀을 더하면 신 맛이 조금 덜해지고 더 달콤한 맛을 낼 수 있습니다.
이외에도 레몬을 주 스타로 이용한 레몬에이드, 레몬 주스, 레몬 차 등 다양한 방법으로 맛볼 수 있습니다. 각자의 취향에 맞게 다양하게 즐겨보세요!
레몬 보관방법
1. 상온 보관: 레몬은 상온에서도 오랫동안 신선한 상태를 유지할 수 있습니다. 우리나라의 경우 봄부터 가을까지는 레몬을 상온에 보관해도 괜찮으나, 겨울철 서늘한 실내에 두는 것이 좋습니다. 15도에서 20도 사이의 실내온도에서 보관하는 것이 이상적입니다. 하지만 여름철 더운 계절에는 실내온도가 너무 높아져 레몬을 상온에서 보관하기에는 부적절합니다.
2. 냉장 보관: 여름철 더운 계절에는 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 쾌속 냉동실에 보관하지 않고 냉장고 본체에 보관하는 것이 좋습니다. 쾌속 냉동실에 보관하면 레몬의 질감과 맛이 떨어질 수 있습니다. 냉장고 내부의 온도는 4~8도 사이를 유지하는 것이 이상적입니다.
3. 냉동 보관: 레몬을 오랫동안 보관하기 위해서는 냉동 보관이 최적의 방법입니다. 레몬을 그대로 냉동실에 보관할 수도 있지만, 더 사용하기 편리하도록 다듬어서 보관할 수 있습니다. 다듬은 레몬을 냉동용기에 넣어 냉동실에 보관하세요. 만약 집에서 레몬 주스를 만들기 위해 레몬을 자주 사용한다면 다듬어 놓은 레몬을 개별적으로 냉동실에 보관하면 편리합니다. 다음에 다듬은 레몬을 사용할 때는 그냥 냉동실에서 꺼내서 사용하면 됩니다.
4. 포장: 레몬을 편리하게 보관하려면 상온에서는 공기에 노출되지 않도록 흡습지나 종이로 감싸서 보관하는 것이 좋습니다. 또는 플라스틱 베이그에 담아 냉장고에 보관해도 좋습니다. 냉동 보관 시에는 레몬을 개별적으로 비닐 봉지나 비닐 포장 틀에 넣어서 보관하세요.
5. 주의 사항: 레몬을 보관할 때 주의해야 할 것은 다른 과일과 함께 보관하지 않는 것입니다. 다른 과일과 함께 보관하면 지나치게 익어서 부패하는 경우가 있으니 주의해야 합니다. 또한 통 조직 우유와 함께 보관하면 레몬의 맛이 조금 변하게 될 수도 있습니다.
이상으로 레몬(lemon)의 효능, 부작용, 하루 섭취량, 먹는법, 보관방법을 정리해 보았습니다.
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